Jeśli macie w spiżarce puszkę ciecierzycy warto zrobić hummus, pyszne smarowidło kanapkowe. W jego skład, oprócz ciecierzycy, wchodzi również tahini - pasta z prażonego sezamu. Można ją kupić gotową lub przygotować samemu. Wystarczy delikatnie zrumienić na patelni sezam i dokładnie i cierpliwie zmiksować blenderem.
Pasta z ciecierzycy z dodatkiem chili będzie na ostro, zaś z soczewicą gotowaną zrobi się łagodniejsza i będzie miała jeszcze ciekawszy smak. Pasta z ciecierzycy z dodatkiem smażonej cebulki test tak pyszna, że można ją jeść samą łyżkami. Zapraszam po przepis i życzę smacznego.
Co zrobić z ciecierzycy? Z ciecierzycy można zrobić multum rzeczy. Niech wymienię kilka propozycji, które jako pierwsze wpadają mi do głowy na hasło „ciecierzyca": gulasze i potrawki warzywne, pasty kanapkowe/hummusy, pasztety, słodycze. Nie bez znaczenia jest również możliwość wykorzystania w kuchni wyrobów z ciecierzycy.
Ciecierzyca, znana również pod nazwą cieciorka, przywędrowała do nas z Azji. Jest kuzynką bobu, co jest wyczuwalne choćby w jej smaku. Z cieciorki można również zrobić zupę i kotlety. Świetnie sprawdza się jako składnik sałatek i warzywnych lub mięsnych dań jednogarnkowych.
Składniki. 400 g ugotowanej ciecierzycy*. 4 łyżki pasty tahini - 100 g. 1 ząbek czosnku - 7 g (lub więcej) 5 łyżek oliwy - 50 g. sok z jednej cytryny - lub więcej. 8 łyżek zimnej wody - lub więcej. przyprawy: płaska łyżeczka soli, 1/3 łyżeczki pieprzu. do podania: natka pietruszki lub kolendra; oliwa; za'atar.
. 613 781 508 193 410 368 304 120
co zrobic z ciecierzycy suchej
